Bei einer Vielzahl von Müsliprodukten wird gerne betont, dass sie besonders wertvolle Cerealien enthalten. Doch was genau verbirgt sich eigentlich hinter diesem Begriff?…
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Cerealien
Sie haben fantasiereiche Namen und kommen in einer besonders Kinder ansprechenden Verpackung daher: all die Cerealien, die sich für ein gesundes Frühstück ausgeben. Mit dem herkömmlichen Müsli haben sie allerdings nur noch wenig zu tun. Knusperflakes, Clusters, Krispies und…
Seit einiger Zeit bewerben Marktbegleiter und ähnliche Hersteller den Vollkornanteil ihrer Cerealien- und Frühstücks-Mischungen mit 30% und mehr. Das ist letztlich der Anteil der Mischungen, die tatsächlich aus natürlichen Zutaten wie Getreideflocken bestehen. Der Rest besteht meist aus Extrudaten,…